食事でつなぐ心と笑顔 〜食事委員会の取り組み〜

アルファリビング松山本町にはたくさんの委員会活動があります。
私は食事委員会を担当しています。

献立の人気有無や盛り付け、食品の硬さなどの気づいた事を、月1回の食事会議で委託業者の厨房スタッフさんと話し合っています。

また、毎月のお楽しみメニューを検討したり、ポスターにて事前アナウンスをしたり、季節感のあるレストラン作りを行っています。

高齢者の皆様にとって食事は生きがいや楽しみ、そしてレストランは他のご入居者とのコミュンケーションが図れる大切な場所（時間）です。誰かと一緒に食事をする「共食」は精神的、心理的な健康を維持改善する可能性もあるそうです。

そのため、私たちは給食を提供するのではなく「食事」を提供しています。食器もコスパに優れるプラスチックではなく、陶器を使用しています。

普段はあまり接点のないご入居者同志でも、ポスターを見ながら「次のお楽しみメニューはいつ？」「おいしそうだね～」などの会話が弾んでいる場面をよく見かけます。
「みんなと会えるからレストランに行くのが楽しみなんよ」と言われるご入居者もたくさんいらっしゃいます。

食事委員会では一人ひとり安全にお食事をしていただくのはもちろん、楽しくほっとできる場所になるように工夫していきたいと思います。