スタッフの工夫で食の楽しみをもっと身近に

アルファリビング福岡原では、ご入居者に“食べる喜び”を感じていただけるよう、スタッフ一同が日々工夫を重ねています。毎月3回のプレミアムメニューは、ただ豪華な食事を提供するだけでなく、季節感や地域の特色を取り入れた“会話が生まれる食卓”を目指しています。

厨房スタッフは、旬の食材や地元の名物を活かしたオリジナルメニューの開発に力を入れており、見た目の彩りや盛り付けにもこだわっています。例えば、九州フェアでは佐賀のシシリアンライスや長崎ちゃんぽんなど、郷土料理を通じて懐かしさや発見を感じていただけるよう工夫しています。
また、スタッフもご入居者と同じメニューをいただくことで、自然な会話が生まれ、食事の時間がより楽しいひとときになります。「今日は豪華だね」「美味しかったよ」といった声を直接聞き、実際のお言葉を厨房にも伝えることで、次回のメニューづくりにも活かされています。

食事は健康だけでなく、心の豊かさにもつながる大切な時間。
これからも、スタッフ一人ひとりが創意工夫を重ねながら、
ご入居者の笑顔につながる“会話が生まれる食卓”を目指してまいります。